原料：花椰菜、个妙瘦肉

　　调料：食用油、招即豆瓣酱、刻让自制味精(做法见此)

　　做法：

　　1、花椰把瘦肉切成薄片；

　　2、菜入放入适量生粉和一点料酒搅拌均匀后腌制15分钟；

　　3、味又花椰菜清洗干净后把花一一掰下来；

　　4、爽脆水烧开后加入几滴油；

　　5、个妙放入花椰菜焯水，招即时间大概在1分钟；

　　6、刻让马上用凉水过凉后滤干水分；

　　7、花椰热锅冷油加入适量豆瓣酱小火煸出香味；

　　8、菜入放入肉片煸炒；

　　9、味又加入自制味精；

　　10、爽脆加入焯过水的个妙花椰菜翻炒片刻即可出锅。

　　如何做出入味又爽脆的花椰菜：

　　1、炒花椰菜最好要焯水，这样可以去除菜的生味，而且炒的时候也容易入味，熟的快；

　　2、焯水后记得要把花椰菜用水冲凉，这也是让其爽脆的关键步骤；

　　3、加入豆瓣酱是让花椰菜增味的好办法啊，加上肉片的香味，花椰菜味道马上就提升了。

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